Arroz chaufa peruano

2cdas de aceite
3tazas de arroz ya preparado sencillo
2cdas de salsa de soya
gotitas de aceite de ajonjoli
1tallo de cebollin picado
2huevos hechos torta y picadas en tiras
media chile rojo picado
2latas medianas de petit pois escurridos
1bolsa de mix de mariscos
3filetes de tilapia o corvina,condimentados con sal,pimienta,pasados por harina y dorados,cortados en trozos
en un wok o una sarten amplia caliente el aceite,coloque la mitad del cebollin sofria,coloque el arroz y comienze a saltear,coloque la salsa de soya y el aceite de ajonjoli,deje el arroz unos minutos,agrege el chile picado y la torta de huevo picada mezcle,coloque los petit pois,en otra sarten coloque unos chorritos de aceite y una parte de la otra mitad del cebollin,guardando para servir,sofria y coloque el mix de mariscos,deje cocinar unos minutos,ya listos los mariscos agregelos al arroz mezcle bien,coloque el pescado,si ve necesario agrege más salsa de soya,ractifica sal y pimienta,sirva el arroz en un platon,coloque en forma decorativa las conchas,rocie con el cebollin reservado.