Cáscara de limón en almíbar

 10limones mesinos (verdes)

1cdita de bicarbonato

2tazas de azúcar

1cda miel de abeja

Pelar los limones picar las cáscaras en tiras cortas tratando eliminar la mayor

parte blanca,exprimir el jugo de limón y reservar,en una olla colocar agua y el

bicarbonato mezclar y agregar las cáscaras de limón dejar hervir,luego colar y

volver a colocar las cáscaras en agua limpia dejamos hervir,repetir este paso

3veces más,en una olla colocar el azúcar y agua a cubrir dejar hasta formar un

almíbar ligeramente espeso, colocar las cáscaras de limón dejar hervir y cocinar

hasta ver las cáscaras cristalizar en calor medio bajo,ya listo colocar un cuarto

taza jugo de limón y la miel de abeja revolver cocinar 10minutos más,aparte del

calor pasar a un frasco con tapa dejar enfríar,ya abierto el frasco mantener en

refrigeración.