Queque de mango

 media taza de aceite vegetal o girasol

1 taza de azúcar

3huevos

1cdita de ralladura de naranja

media cdita de vainilla

2tazas y media de harina

1cdita polvo de hornear

1cdita de bicarbonato

un cuarto cdita de canela en polvo

un cuarto cdita de sal

1 taza de mango picado y licuado con media taza de agua

Batir aceite, azúcar, huevos por 8min,luego agregar la ralladura y la vainilla batir a incorporar

cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,canela y sal alternar lo cernido junto con el mango

maduro pero firme licuado,con la pasta lista verter a un molde de chimenea mediano bien

engrasado y enharinado,llevar al horno precalentado a 350grados f por 30min a 35min o al

introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfríar y desmolde, acompañar con ésta

salsa licuar 2tazas mango picado con media taza de jugo de naranja,un cuarto taza de azúcar

y 2cdas fécula de maíz cocinar a espesar,ya lista servir con cada porción de queque de mango