250grs albaricoques secos picados
2tazas jugo de naranja
1 taza de azúcar
pizca de sal
1cda de gelatina pura (grenetina sin sabor)
un cuarto taza de agua
2tazas crema dulce o crema de leche fría
En una olla colocar los albaricoques,jugo de naranja dejar hervir a calor medio
por 12 minutos, pasado el tiempo coloque el azúcar deje hervir,disolvemos la
gelatina pura en el agua colocar en la olla revolver bien, aparte del calor y la
preparación de albaricoques licuar bien reservar,batir la crema dulce fría a punto
chantilly, ya lista incorporar por chorrito lo licuado a la chantilly en movimiento
envolvente,distribuir en copas o dulceras, cubrir con plástico de cocina y dejar
en refrigeración unas 3 horas mínimo antes de servir.
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