Arroz criollo

 3cdas de aceite

2cdas de achiote

1 taza cebolla picada fina

1 taza chile dulce picado fino (pimiento rojo) 

media taza apio picado fino

2cdas ajo triturado

250grs chorizo desmenuzado

250grs posta de cerdo cortada en trocitos

1 taza tomate picado

3tazas de arroz precocido

4tazas de agua caliente

1 hoja de laurel

1cdita de sal

2tazas repollo blanco picado

1 taza de cerveza

En una sartén amplia caliente el aceite y achiote agrege cebolla,chile,apio y ajo dejar

cristalizar,ya listo colocar el chorizo cocinar hasta dorar bien,agrege el cerdo cocinar

coloque el tomate cocinar 5min más, agregar el arroz dejar tostar unos segundos,ya

listo colocar agua,sal,laurel y pimienta al gusto,al burbujear tapar y cocinar,ya listo

coloque el repollo y cerveza tapar y cocinar 5min más,rociar culantro (cilantro) picado y servir.