Gatos Churchill

 

2tazas y media de harina

2cditas de polvo de hornear

un cuarto cdita de sal

4 claras de huevo 

4 yemas de huevo

230g de mantequilla fría en trozos

taza y cuarto de azúcar

1cdita de vainilla 

1taza de leche

1cdita jugo de limón

Relleno Churchill:

2tazas sirope de kola

media taza de agua 

3cda de fécula de maíz

Además:

1taza sirope de kola para barnizar la pasta 

1taza leche en polvo 

Pasar por un colador harina,polvo de hornear y sal,en el tazón de la batidora coloque las claras de huevo batir a punto de nieve aparte,ahora bata las yemas hasta cambiar a un color amarillo pálido,ya listo coloque la mantequilla fría,el azúcar y la vainilla bata 8min más,agregar el jugo de limón a la leche,alterne lo cernido junto con la leche,ya a mano incorporar las claras batidas en movimiento envolvente,vierta la pasta en una cazoleja mediana engrasada forrada su fondo con papel encerado vuelto a engrasar y a enharinar hornee a 350grados f por 25 a 30min aproximadamente,ya horneado vuelque la pasta en una toalla rociada con azúcar elimine el papel encerado tape y deje enfríar,una vez frío la pasta barnize con la taza de sirope de kola,ahora corte en 12tiras a lo largo y en 4 a lo ancho,ahora preparemos el relleno en una olla coloque el sirope de kola,disolver la fécula en el agua agrege a la olla revolver dejar hervir y espesar ya listo enfríe,con el relleno frío arme los gatos son 48 rectángulos que salen coloque el relleno en la mitad de los rectángulos y con los otros tape y así forma los gatos,coloquelos en un platon,rocíe la leche en polvo sobre los gatos antes de servir.